265
روان‌شناسی مثبت‌ نگر(نظریه‌ها ، پژوهش‌ها و کاربست‌ها)

مطالعات همه‌گیرشناختی شواهد قانع‌کننده‌ای مبنی بر اهمیت حفظ وزن سالم از طریق تغذیه مناسب و فعالیت بدنی در اختیار محققان، سیاست‌گذاران و مدیران جامعه نهاده است. داشتن دامنه شاخص جرم بدن۱ (وزن بدن به کیلوگرم، تقسیم بر قد [(m۲]۲)۳ از ۱۸ تا ۲۵ می‌تواند به‌نحو معناداری خطر چندین بیماری، از جمله برخی سرطان‌ها (مانند کلیه، مری، روده بزرگ، کیسه صفرا، و لوزالمعده را کم کند (یولی۴ و جین،۵ ۲۰۰۷). تغذیه (از جمله رژیم‌های غذایی دربردارنده سطوح بالایی از میوه، سبزیجات، فیبر، و کاهش مصرف چربی)، یکی از بهترین شیوه‌های مبارزه و جلوگیری از مرض چاقی است (پیِرس۶ و دیگران، ۲۰۰۴). رژیم]۹[غذایی روزانه مورد سفارش وزارت کشاورزی ایالات متحده امریکا۷ برای افزایش بهباشی بدنی شامل این موارد است:

 غلات و محصولات ساخته‌شده از غلات (۶۱۱ پُرس).

 میوه‌ها (۲۴)

 سبزیجات (۳۵)

 لبنیات (۲)

 گوشت کم چرب، ماهی، طیور [مرغ و خروس و...] (۲۳)

چرا این غذاها بهتر از بقیه است؟ مواد غذایی‌ای که دربردارنده اسید آمینه تریپتوفان هستند (مانند گوشت بوقولمون و موز) هنگامی که از سوی بدن جذب می‌شوند، متابولیتِ هیدروکسی تریپنوفانِ۵۸ تولید می‌کنند، که دست‌آخر به سروتونین(۵HT). تبدیل می‌شود. همان‌طور که می‌دانیم، سرونونین انتقال‌دهنده عصبی‌ای است که با بهبود سلامت روانی، الگوهای خواب، انرژی و کاهش سطح افسردگی، تنیدگی، و نشانگان پیش‌قاعدگی۹ در ارتباط است (آیزاک و آیزاک، ۲۰۰۴). دوپامین یکی دیگر

1.. BMI ؛ مخفف: body mass index. م

2.. مربعِ قد به متر. م

3.. مثال: یک نفر یک متر و هشتاد سانت قد دارد، بنابراین مربع قد او می‌شود: ۱.۸ ضرب در ۱.۸ که نتیجه می‌شود: ۳.۲۴. حالا وزن این شخص ۸۰ کیلو گرم است. وزن را تقسیم بر مربع قد می کنیم، نتیجه حدودا می‌شود: ۲۴.۶۹۱. شاخص جرم بدن مناسب بین ۱۸ تا ۲۵ است. یعنی این شخص در مرز قرار دارد. م

4.. Uhley

5.. Jen

6.. Pierce

7.. The United States Department of Agriculture (USDA(

8.. metabolite ۵-Hydroxytryptophan (۵HTP(

9.. premenstrual symptoms


روان‌شناسی مثبت‌ نگر(نظریه‌ها ، پژوهش‌ها و کاربست‌ها)
264

در این‌باره بیاندیشید که... فعالیت بدنی برای به کار انداختن و رشد مغز عالی
است. حالا که این را می‌دانید، همین الان کتاب را زمین بگذارید و ده دقیقه پیاده‌روی
عادی انجام دهید؛ فرقی ندارد بیرون خانه باشد یا توی خانه. هیچ زمانی مانند الان
نیست، و وقتی برگردید انشاءلله۱
افزایش توانایی‌تان در توجه به اطلاعات تازه را به‌روشنی خواهید دید (رِیتی، ۲۰۰۸).

تغذیه

از آنجا که تمرکز روان‌شناسی مثبت‌نگر بر بهباشی است، تأمل اندکی که درباره نقش بالقوه تغذیه در این رشته بوده است جای شگفتی دارد. همچنین، با پذیرش این نکته که میان آنچه انجام می‌دهیم و آنچه درون بدنمان می‌ریزیم ارتباطی هست که می‌تواند به طور بالقوه بر بهباشی ما تأثیر بگذارد، اهمیت بررسی بهباشی در معنای کل‌نگرانه و همه‌جانبه برای ما روشن می‌شود. به‌ویژه، بخش زیر به بررسی این مسأله می‌پردازد که حفظ وزنِ سالم و رژیم غذایی مناسب، و نیز مصرف گروه غذایی انتخابی، چگونه می‌تواند تأثیری مثبت بر سلامت روانی و بهباشی ما بگذارد (بِنتِن۲ و دانهو، ۱۹۹۳۹).

در این‌باره بیاندیشید که... پس از خوردن یک شام چرب‌و‌چیلی و پُرکالری چه
احساسی دارید؟ آیا احساس فتح دنیا را دارید؟ اینطور نیست. تحقیقات نشان داده است
هنگامی که ما تا خِرخره غذای ناسالم و پر از چربی اشباع‌شده می‌خوریم، حالتی که
تجربه کنیم را می‌توان خماری پرچرب۴
نامید (وایسمن، ۲۰۰۹؛ نقل از: رات۵ و هارتِر، ۲۰۱۰: ۲۰۵)،
که می‌تواند باعث کاهش عملکرد شناختی ما شود؛ البته توجه داشته باشید که این
تحقیق بروی موش‌های صحرایی انجام شده است (ماری۶
و دیگران، ۲۰۰۹؛ وینکُور۷ و گرین‌وود،
۲۰۰۵؛ نقل شده از: رات و هارتر، ۲۰۱۰).
دفعه بعد بکوشید روی این مسأله که انتخاب‌هایی غذایی‌تان چگونه بر الگوهای
تفکرتان تأثیر می‌نهد، تأمل بیشتری کنید.

1..
hopefully

2.. Benton

3.. Donohoe

4.. high-fat
hangover

5.. Rath

6..
Murray

7.. Wincour

  • نام منبع :
    روان‌شناسی مثبت‌ نگر(نظریه‌ها ، پژوهش‌ها و کاربست‌ها)
    سایر پدیدآورندگان :
    کیت هفرن و ایلونا بونیول، ترجمه: محمد تقی تبیک و محسن زندی
    تعداد جلد :
    1
    ناشر :
    انتشارات دارالحدیث
    محل نشر :
    قم
    تاریخ انتشار :
    1394
    نوبت چاپ :
    اول
تعداد بازدید : 55266
صفحه از 392
پرینت  ارسال به